In vino veritas

dreams hall — Tue, 01 Jul 2008 11:28:48 +0000

Философите все още си дърпат брадите в търсене на истината, но когато стане дума за истината за вкуса към живота съществена част от която е гурме-културата, то виното държи класацията в разнообразието от начините да го изпитаме. И все пак не трябва да затъваме в прекомерно обожание към него, то е част от ежедневието, нужно е да се научим да го ценим, да изпитваме емоцията, която то носи и да го познаваме. Вкусът се култивира, а истината е, че опознаването на гроздето е толкова лесно, колкото научаването на азбуката, а следващите стъпки – складирането на различния му аромат и вкус във виното, както и неговия сетивен отпечатък в паметта ни е несравнимо удоволствие. От всяка чаша вино може да се извлече най-доброто усещане, истинско и неподправено, благодарение на което разбираме, че благоговейното страхопочитание към бранда не прави вкуса му по-добър.

Сред разнообразието от бели вина се откроява френският бестселър Les Fumees Blanches продукт на Jacques et Francois Lurton. Виното е направено от 100% Совиньон Блан и е класифицирано като Cote du Tarn (вина от югозападна Франция).

Виното е получило името си от сутрешната мъгла, която се спуска като бял дим над хълмистите лозя в подножието на Пиринеите в югозападна Франция. В този сравнително хладен микроклимат сорта натрупва опушен и лек горчив вкус, който му придава уникалност. Това е modern style вино с перфектен, прецизно уловен вкус на свежи, деликатни плодови аромати, хрупкав пъпеш и подправки.

Препоръчва се на всички онези, които обичат острия вкус на цариградско грозде с цитрусови нотки характерни за сорта Совиньон Блан. Виното е с превъзходно качество и подхожда еднакво добре на свежи пролетни ястия, сирена и салати с леки меса. Бутилката е с капачка на винт, което показва загрижеността на производителя за свежестта му.

DREAMS HALL » сомелиер

In vino veritas